| Зневоднені продукти | Склад | Корисні властивості |
| Виноград | Містить вітаміни В1, В2 і В5, мікроелементи – залізо, бір, магній та інші | Має високу калорійність, відіграє велику роль як дієтична їжа, що швидко відновлює енергію, і має високий лікувальний ефект. Застосовується при захворюваннях серця, бронхів, нирок, печінки, при подагрі, виснаженні нервової системи, при гіпертонічній хворобі та як зміцнюючий засіб, що попереджає розвиток деяких видів раку.А в шкірці пігмент, що має антиокислювальні властивості. |
| Баклажани | Багаті на корисні мікроелементи, низькокалорійні. | Їх називають «овочами довголіття» Вони зміцнюють судини та очищають їх від холестерину, активізують обмін речовин. Нормалізують кислотно-лужний баланс, що допомагає швидкому перетравленню їжі. Якщо хочете схуднути – їжте страви з баклажанів. |
| Банани | У сушеному вигляді містять калій. | Регулюють водний баланс в організмі та сприяють виведенню шлаків з організму. |
| Диня | Дуже цінний продукт харчування завдяки безлічі вуглеводів, вітамінів, азотистих та мінеральних речовин. | Застосовується при атеросклерозі, застуді, захворюваннях органів кровотворення та травлення, при розладах серцево-судинної системи, хворобах печінки та нирок, м’якоть плодів покращує роботу кишечника, має сечогінну та протиглистову дію.. |
| Полуниця | Велика кількість яблучної, лимонної, хінної та ін органічних кислот, різних вітамінів, вуглеводів, дубильних речовин, мінеральних елементів, таких як залізо, фосфор, мідь, а також фітонциди. | Знаходить застосування при лікуванні атеросклерозу, гіпертонії, неврастенії, безсоння, виразки шлунка, подагри, каменів у печінці та нирках. |
| Аґрус | Виявлено різні вуглеводи, органічні кислоти, барвники та пектинові речовини, вітаміни А, В і С, значну кількість калію, кальцію, заліза, фосфору та інших мінеральних елементів. | За вмістом вітамінів аґрус поступається тільки чорній смородині. Рекомендують при порушеному обміні речовин, особливо при надмірній повноті. |
| Цибуля | Аллілсат, аллілфід, сатівін, аллілчеп, фітонцидин | Посилює рухову та секреторну функції шлунково-кишкового тракту, стимулює серцеву діяльність, розширює периферичні та коронарні судини та використовується для лікування гіпертонії, атеріосклерозу, трихомонадних кольпітів, атонії кишечника, гнійної пневмонії та інших захворювань. |
| Малина | Неповторний набір біологічно активних сполук – органічних кислот, вітамінів, цукрів, ефірних олій, також виявлено стерини. Кладезь клітковини | Найперший і безвідмовний потогінний засіб, застосовується при грипі, бронхітах, ларингітах, для підвищення апетиту, поліпшення роботи серця, як відхаркувальний при кашлі як самостійно, так і у складі різних зборів з іншими лікарськими рослинами |
| Помідори | Плоди містять велику кількість вітамінів групи В, С, РР, каротину, органічних кислот | Завдяки високому вмісту вітаміну С знаходять застосування при авітамінозі |
| Морква | Каротин, пантотенова та фолієва кислоти, вітаміни В1, В2, Е, К, С, РР, амінокислоти, ефірна та жирні олії, крохмаль, солі кальцію, фосфору, йоду, заліза, міді, кобальту, білкові речовини. | За вмістом каротину (провітаміну А), що сприяє хорошому зростанню дітей і благотворно впливає на шкіру обличчя, лише трохи поступається солодкому перцю і перевершує всі інші овочі. |
| Буряк | Неповторний набір вуглеводів, вітамінів, макро- та мікроелементів, органічних кислот та інших речовин, важливих у фізіологічному відношенні, вітамін Р, званий вітаміном молодості, солі заліза, кальцію, магнію, фосфору, кобальту, органічна речовина бетаїн, пектинові речовини. | Здатна підвищувати еластичність кровоносних судин, попереджає склероз та внутрішні крововиливи. Активізує процеси кровотворення та регулює обмін речовин. Сприяє прискоренню росту та бере участь у освіті холіну, що покращує роботу печінки та захищає її від жирового переродження. Пригнічує діяльність гнильних кишкових бактерій та сприяє утворенню в організмі тваринного цукру – глікогену. |
| Смородина чорна | За хімічним складом ягоди є концентратом вітамінів, особливо протицинготного вітаміну С. Багато в них також пектинових речовин, органічних кислот, легкозасвоюваних цукрів, дубильних речовин, мікроелементів, аскорбінова кислота | За кількістю аскорбінової кислоти чорна смородина поступається тільки шипшини та актинідії, перевищуючи суницю в п’ять, малину та цитрусові — у сім — вісім, яблуко та грушу — у десять, виноград — у сто разів. Медики порівнюють лікування ягодами чорної смородини з курортним і рекомендують їх як засіб, що тонізує серцево-судинну систему, при застудних та деяких інфекційних захворюваннях, гастритах, виразці шлунка, недокрів’ї. Сприяють звільненню кишечника від продуктів гнильного розкладання |
| Чорниця | Є дубильні речовини, цукор, лимонна, яблучна та інші органічні кислоти, багата на пектинові речовини, солі заліза, яке набагато краще засвоюється в порівнянні з лікарськими препаратами заліза, аскорбінова кислота. | Сприяє звільненню кишечника від продуктів гнильного розкладання. Рекомендують приймати при розладі діяльності шлунка та кишечника, а також для підвищення гостроти зору, при ревматизмі, подагрі та інших запальних захворюваннях. Відвар або чай з плодів чорниці вживають як чудовий сечогінний і в’яжучий засіб при недокрів’ї, при піску в нирках. |
| Часник | Глікозидаллін, ефірна та жирна олії, вітаміни групи В і С, вуглеводи, кальцій, магній, фосфор, хлор, йод, інші мікроелементи, а також фермент лізоцим і, звичайно, фітонциди | Цінний лікувальний засіб при захворюваннях органів дихання, травлення, проти цинги, розладів шлунково-кишкового тракту. Використовують як сечогінний, для виведення глистів, при лікуванні малярії, набряків ніг, головного болю, збільшенні селезінки, задушливому кашлі, бронхіальній астмі, при захворюваннях жовчного міхура |
