Продукти |
Приготування |
Середній час сушки, г |
Перевірка готовності |
Варіанти страв |
| Яблука | Почистити, видалити серцевину, нарізати, за бажанням замочити в лимонній кислоті (щоб не потемніли) | 8-12 | Гнучкі | Пироги, мюслі |
| Абрикоси | Нарізати чи розрізати навпіл, видалити кісточки, за бажанням замочити на 8 годин у водному розчині меду | 12-24 | М’які і гнучкі | Мюслі, м’ясні страви, десерти |
| Банани | Нарізати по 5 мм вздовж і впоперек, за бажанням замочити в лимонній кислоті (щоб не потемніли) | 12-16 | М’які | Мюслі, пироги, компоти |
| Чорниця | Вимити, бланшувати 3 хв, охолодити у воді | 12-16 | М’яка | Морозиво, йогурти, мюслі, пироги |
| Інші ягоди | Використовувати для приготування пастили | 6-18 | М’які | Морозиво, йогурти, мюслі, пироги |
| Вишня | Вимити, видалити хвостики, розрізати навпіл, видалити кісточки | 12-24 | М’яка | Випічка, десерти, морозиво |
| Апельсини, лимони |
Нарізати скибочками по 3мм. Шкірку за бажанням можна сушити окремо | 4-18 | Ломка | Пудра, торти, десерти |
| Полуниця | Нарізати скибочками по 5 мм | 12-14 | Крихка | Випічка, компоти |
| Груші | Нарізати скибочками по 5 мм, за бажанням очистити від шкірки і видалити серцевину | 10-12 | М’які | Закуски, десерти, блюда с сиром |
| Сливи | Нарізати або розділити навпіл, видалити кісточку, вивернути м’якоттю назовні | 10-12 | М’які | Мюсли, десерти, закуски |
| Виноград | Цілком або розрізати навпіл | 18-26 | М’який | Мюслі, випічка |
| Ківі | Очистити та нарізати скибочками по 5 мм | 10-12 | Гнучкі | Десерти |
| Дині, кавуни |
Розрізати навпіл, видалити насіння та фіброзні волокна, очистити від шкірки, нарізати скибочками по 5 мм | 10-16 | М’які | Закуски, десерти |
| Нектарини, персики |
Ретельно вимити, розполовинити, видалити кісточку, вивернути м’якоттю назовні, нарізати по 5 мм | 10-12 | М’які | Десерти, випічка, закуски |
Вага висушених продуктів з 10 кг свіжих фруктів (приблизно):
Яблука — 1,5 кг Персики — 1,5 кг
Абрикоси — 1,5 кг Груші — 2,0 кг
Вишні — 2,0 кг Банани — 2,0 кг
