ЧОМУ САМЕ EZIDRI?
Зараз практично в кожному магазині побутової техніки можна знайти кілька моделей недорогих сушарок для сушіння овочів та фруктів. Ціни коливаються від 2500 до 5500 гривень, у той час як ціна сушарок EZIDRI істотно вища.
Давайте розберемося, за що така різниця в ціні і в чому полягають основні відмінності сушарок (дегідраторів) EZIDRI від такої продукції інших виробників.
Років десять тому я вивів для себе «закон успіхології»: будь-яку справу можна покращити на порядок. І представте, життя постійно підтверджує цей закон! Моя остання знахідка — сушильний комбайн «EZIDRI».
Скоро рік, як ми користуємося цією разючою штукою, і щоразу відчуваємо купу радісного захоплення. Осяявся «другим законом успіхології»: істинно Розумна Річ постійно дарує радість і новизну. І не інакше!
Ми все пам’ятаємо звичайні пральні машинки. Вони тільки крутили. І нічого — півстоліття всі ним раділи. Читать далее
Будь-яка річ хоче, щоб нею користувалися грамотно і винахідливо.
Розумні речі— як розумні люди: чим грамотніше ними користуються, тим вищі їхні можливості. Розумна річ завжди передбачає розумне використання — ось, якщо хочете, третій закон успіхології. У Ezidri, зрозуміло, є свої вимоги, побажання і просто поради. Їх донесли до нас сам Кевін Андерсен і його незмінна помічниця, технолог-кулінар Корал Кідд. У 2010-му вони приїжджали в Саратов, в ТОВ «Титан», і провели семінар, конспект якого я тут і привожу.Почнемо з початку: правильне місце. Читать далее
Виробник EZIDRI
Виробником сушарок Ezidri являється Hydraflow Industries Limited.
Hydraflow Industries Limited – це новозеландська компанія, що спеціалізується на проектуванні, розробці та виробництві високоякісної інноваційної продукції для споживчого ринку. Вже понад 40 років фірма виробляє харчові дегідратори і аксесуари до них, електричні коптильні та компактні суші-машинки. Перші дегідратори Ezidri були випущені у 1981 році і з того часу стали безумовним лідером на ринку сушильних апаратів. Унікальна система горизонтального обдуву теплим повітрям і конструкція лотків були запатентовані їх засновником Кевіном Андерсеном.
Офіційні дегідратори Ezidri з ексклюзивною гарантією 4 роки продаються в нашому Офіційному магазині Ezidri.
Читать далееСушка фруктів
Середній час сушіння: 10-14 годин (Medium)
Для висихання різним фруктам потрібен різний час. Цей час може залежати від товщини шматочків, вологості, висоти над рівнем моря та відсоткового вмісту води у продукті. Сушарку слід ставити в добре провітрюване місце, щоб вологе повітря, що виходить з неї, знову не потрапляло в неї.
Для отримання високоякісних сухофруктів вибирайте тверді, зрілі фрукти з високим вмістом цукру та вітамінів. Читать далее
Продукти |
Приготування |
Середній час сушки, г |
Перевірка готовності |
Варіанти страв |
| Яблука | Почистити, видалити серцевину, нарізати, за бажанням замочити в лимонній кислоті (щоб не потемніли) | 8-12 | Гнучкі | Пироги, мюслі |
| Абрикоси | Нарізати чи розрізати навпіл, видалити кісточки, за бажанням замочити на 8 годин у водному розчині меду | 12-24 | М’які і гнучкі | Мюслі, м’ясні страви, десерти |
| Банани | Нарізати по 5 мм вздовж і впоперек, за бажанням замочити в лимонній кислоті (щоб не потемніли) Читать далее |
Продукти |
Приготування |
Середній час сушки, г |
Де використовувати |
| Спаржа | Нарізувати по 20 мм під великим кутом. Бланшувати 5 хв. | 6-8 | Подрібнити на борошно для супів та соусів |
| Боби | Нарізувати по 20 мм під великим кутом. Бланшувати 3 хв. Укласти на лотки в один шар. Не пересушувати! | 4-6 | Відновити 5 хв. у окропі, потім варити як свіжі |
| Кормові боби | Почистити молоді боби та варити 5 хв. для зняття зовнішньої оболонки. Остудити Читать далее |
У статті зібрані відповіді на запитання по сушінню (дегідрації) овочів, фруктів та м’яса в сушарках EZIDRI
| Зневоднені продукти | Склад | Корисні властивості |
| Виноград | Містить вітаміни В1, В2 і В5, мікроелементи – залізо, бір, магній та інші | Має високу калорійність, відіграє велику роль як дієтична їжа, що швидко відновлює енергію, і має високий лікувальний ефект. Застосовується при захворюваннях серця, бронхів, нирок, печінки, при подагрі, виснаженні нервової системи, при гіпертонічній хворобі та як зміцнюючий засіб, що попереджає розвиток деяких видів раку. Читать далее |
Сушіння ягід і фруктів, так само як і овочів, є одним із найпоширеніших способів їх консервування. Сушені фрукти та ягоди стають у кілька разів легшими через втрату вологи. Вони добре витримують зберігання та перевезення.
Для сушіння яблук найкраще підходять такі сорти, як антонівка, аніс, боровинка, титівка та деякі інші. Читать далее
