ПОЧЕМУ ИМЕННО EZIDRI?
Сейчас практически в каждом магазине бытовой техники можно найти несколько моделей недорогих сушильных аппаратов для сушки овощей и фруктов. Цены колеблются от 1000 до 2000 гривен, в то время как цена сушилок EZIDRI существенно выше.
Давайте разберемся, за что же такая разница в цене и в чем основные отличия сушильных комбайнов EZIDRI от такой продукции других производителей. Читать далее
Лет десять назад я вывел для себя «закон успехологии»: любое дело можно улучшить на порядок. И представьте, жизнь постоянно подтверждает этот закон! Моя последняя находка — сушильный комбайн «EZIDRI».
Скоро год, как мы пользуемся этой поразительной штукой, и каждый раз испытываем кучу радостного восторга. Озарился «вторым законом успехологии»: истинно Умная Вещь постоянно дарит радость и новизну. И не иначе!
Мы все помним обычные стиральные машинки. Они только крутили. И ничего — полвека все им радовались. Читать далее
Любая вещь хочет, чтобы ею пользовались грамотно и находчиво.
Умные вещи — как умные люди: чем грамотнее ими пользуются, тем выше их возможности. Умная вещь всегда предполагает умное использование — вот, если хотите, третий закон успехологии. У Ezidri, разумеется, есть свои требования, пожелания и просто советы. Их донесли до нас сам Кевин Андерсен и его бессменная помощница, технолог-кулинар Корал Кидд. В 2010-м они приезжали в Саратов, в ООО «Титан», и провели семинар, конспект коего я здесь и привожу. Начнём с начала: правильное место. Читать далее
Технические характеристики моделей
| Модель | СLASSIC FD-300 |
SNACKMAKER FD-500 |
ULTRA 1000 FD-1000 |
| Диаметр | 340мм | 340мм | 390мм |
| Высота | 230мм (4 лотка) |
268мм (5 лотков) |
280мм (5 лотков) |
| Вес | 3,5 кг | 3,7 кг | 4,7 кг |
| Максимальное количество лотков |
10 | 15 | 30 |
| Питание | 220-240В, 50Гц | ||
| Паспортная мощность (в рабочем режиме) |
500Вт
(250 Вт) |
500Вт
(170-250 Вт) |
1000Вт
(500 Вт) |
| Температурный диапазон |
50°-55°C | 35°, 50°, 60°C | 35°-60°C, 5 температурных уровней |
| Управление | Автоматическое | Сенсорное LOW 35°С, Читать далее |
|
Сушка фруктов
Среднее время сушки:10-14 часов (Medium)
Для высыхания разным фруктам требуется разное время. Это время может зависеть от толщины кусочков, влажности, высоты над уровнем моря и процентного содержания воды в продукте. Сушилку следует ставить в хорошо проветриваемое место, чтобы выходящий из нее влажный воздух снова не попадал в нее.
Для получения высококачественных сухофруктов выбирайте твердые, зрелые фрукты с высоким содержанием сахара и витаминов. Читать далее
Продукты |
Приготовление |
Среднее время сушки, ч |
Проверка готовности |
Варианты блюд |
| Яблоки | Почистить, удалить сердцевину, нарезать, по желанию замочить в лимонной кислоте (чтобы не потемнели) | 8-12 | Гибкие | Пироги, мюсли |
| Абрикосы | Нарезать или разрезать пополам, удалить косточки, по желанию замочить на 8 часов в водном растворе меда | 12-24 | Мягкие и гибкие | Мюсли, мясные блюда, десерты |
| Бананы | Нарезать по 5 мм вдоль и поперек, по желанию замочить в лимонной кислоте (чтобы не потемнели) Читать далее |
Продукты |
Приготовление |
Среднее время сушки, ч |
Где использовать |
| Спаржа | Нарезать по 20 мм под большим углом. Бланшировать 5 мин. | 6-8 | Измельчить в муку для супов и соусов |
| Бобы | Нарезать по 20 мм под большим углом. Бланшировать 3 мин. Уложить на лотки в один слой. Не пересушивать! | 4-6 | Восстановить 5 мин. в кипятке, затем варить как свежие |
| Кормовые бобы | Почистить молодые бобы и варить 5 мин. для снятия наружной оболочки. Читать далее |
Что собой представляет процесс сушки?
Какими знаниями необходимо обладать перед началом сушки?
Какой вид имеют сушеные продукты?
Не разрушаются ли витамины при сушке?
Какое дополнительное оборудование необходимо?
Нужна ли предварительная подготовка продуктов перед сушкой?
Зачем продукты обрабатывают серой?
Какие продукты можно сушить?
Как долго происходит процесс сушки?
Как определить готовность сушеного продукта?
Как хранить сушеные продукты?
Как долго могут храниться сушеные продукты?
Что собой представляет процесс сушки?
Процесс сушки (дегидрации) Читать далее
| Обезвоженные продукты | Их состав | Полезные свойства |
| Виноград | Содержит витамины В1, В2 и В5, микроэлементы – железо, бор, магний и другие | Обладает высокой калорийностью, играет большую роль как диетическая и быстро восстанавливающая энергию пища и имеет высокий лечебный эффект. Применяется при заболеваниях сердца, бронхов, почек, печени, при подагре, истощении нервной системы, при гипертонической болезни и как укрепляющее средство, предупреждает развитие некоторых видов рака. Читать далее |
Сушка ягод и фруктов, так же как и овощей, является одним из распространенных способов их консервирования. Сушеные фрукты и ягоды становятся в несколько раз легче из-за потери влаги. Они хорошо выдерживают хранение и перевозку.
Для сушки яблок лучше всего подходят такие сорта, как антоновка, анис, боровинка, титовка и некоторые другие. Читать далее
