Продукты |
Приготовление |
Среднее время сушки, ч |
Проверка готовности |
Варианты блюд |
| Яблоки | Почистить, удалить сердцевину, нарезать, по желанию замочить в лимонной кислоте (чтобы не потемнели) | 8-12 | Гибкие | Пироги, мюсли |
| Абрикосы | Нарезать или разрезать пополам, удалить косточки, по желанию замочить на 8 часов в водном растворе меда | 12-24 | Мягкие и гибкие | Мюсли, мясные блюда, десерты |
| Бананы | Нарезать по 5 мм вдоль и поперек, по желанию замочить в лимонной кислоте (чтобы не потемнели) | 12-16 | Мягкие | Мюсли, пироги, компоты |
| Голубика | Вымыть, бланшировать 3 мин., охладить в воде | 12-16 | Мягкая | Мороженое, йогурты, мюсли, пироги |
| Другие ягоды | Использовать для приготовления пастилы | 6-18 | Мягкие | Мороженое, йогурты, мюсли, пироги |
| Вишня | Вымыть, удалить хвостики, разрезать пополам, удалить косточки | 12-24 | Мягкая | Выпечка, десерты, мороженое |
| Апельсины, лимоны |
Нарезать ломтиками по 3мм. Шкурку по желанию можно сушить отдельно | 4-18 | Ломкие | Пудра, торты, десерты |
| Клубника | Нарезать ломтиками по 5 мм | 12-14 | Хрупкая | Выпечка, компоты |
| Груши | Нарезать ломтиками по 5 мм, по желанию очистить от кожуры и удалить сердцевину | 10-12 | Мягкие | Закуски, десерты, блюда с сыром |
| Сливы | Нарезать или разделить пополам, удалить косточку, вывернуть мякотью наружу | 10-12 | Мягкие | Мюсли, десерты, закуски |
| Виноград | Целиком или разрезать пополам | 18-26 | Мягкий | Мюсли, выпечка |
| Киви | Очистить и нарезать ломтиками по 5 мм | 10-12 | Гибкие | Десерты |
| Дыни, арбузы |
Разрезать пополам, удалить семена и фиброзные волокна, очистить от кожуры, нарезать ломтиками по 5 мм | 10-16 | Мягкие | Закуски, десерты |
| Нектарины, персики |
Тщательно вымыть, располовинить, удалить косточку, вывернуть мякотью наружу, нарезать по 5 мм | 10-12 | Мягкие | Десерты, выпечка, закуски |
Вес конечного продукта из 10 кг свежих фруктов (приблизительно):
Яблоки — 1,5 кг Персики — 1,5 кг
Абрикосы — 1,5 кг Груши — 2,0 кг
Вишни — 2,0 кг Бананы — 2,0 кг
